虎皮青椒包肉
菜品特色
开胃又入味^_^菜品禁忌
所需食材
青圆椒(四个)；调味料；猪肉碎(适量)所需调料
虎皮青椒包肉的做法
1肉末中放淀粉，可以防止肉末从青椒中散出；2由于猪肉被包裹在青椒中，一定要先蒸一道，否则青椒已熟，中间的肉却不熟。- 第 1 步
1.青圆椒（椭圆形）洗净，从中间竖切成两段，掏净辣椒籽 - 第 2 步
2.猪肉末加入葱、姜末，调入少许料酒、盐、味精 - 第 3 步
3.将猪肉末填入青椒段，用手指压一压 - 第 4 步
4.入蒸锅大火蒸七分钟 - 第 5 步
5.油锅中烧热油，放入蒜瓣炒香，放入青椒，加少许老抽，糖，煎至青椒表皮皱起，出锅。
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