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桂圆固元膏
分类:
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道桂圆固元膏不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 阿胶 (1盒); 黄酒 (250g); 红枣 (400g); 核桃 (500g); 桂圆 (100g); 芝麻 (200g); 枸杞 (100g); 冰糖 (300g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的桂圆固元膏吧。
菜品禁忌
所需食材
阿胶
(1盒);
黄酒
(250g);
红枣
(400g);
核桃
(500g);
桂圆
(100g);
芝麻
(200g);
枸杞
(100g);
冰糖
(300g)
所需调料
桂圆固元膏的做法
第 1 步
1.红枣去核
第 2 步
2.阿胶和冰糖打成粉(这样可以节省70%的熬煮时间)
第 3 步
3.做半锅开水把黄酒置于小盆内隔水煮沸
第 4 步
4.分次下入阿胶粉和冰糖粉
第 5 步
5.搅至完全溶解
第 6 步
6.放入红枣继续搅动
第 7 步
7.再放入核桃仁搅匀
第 8 步
8.最后放入芝麻桂圆和桂圆
第 9 步
9.磨具先铺保鲜膜把拌匀的固元膏到人模具中
第 10 步
10.压实放置数小时直至冷却
第 11 步
11.脱模切成小块固元膏,也叫阿胶糕,据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注:岁尝煮胶,以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创,常食可以养血润肤,头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。
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