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黑芝麻小花卷
菜品特色
简单好吃发小花卷。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(360克)；牛奶(200克)；糖(60克)；黄油(40克)；酵母(4克)；盐(4克)；蛋液(50克)；黑芝麻(适量)所需调料
黑芝麻小花卷的做法
很简单的花卷。- 第 1 步
1.准备好材料：高筋面粉300克，牛奶200克，盐4克，糖60克，酵母4克，蛋液50克，黄油40克，黑芝麻适量，蛋液适量（黑芝麻和蛋液没上图） - 第 2 步
2.先放液体然后放面粉。 - 第 3 步
3.酵母放在最上面。 - 第 4 步
4.搅拌20分钟后放黄油。 - 第 5 步
5.搅拌至出膜，看着感觉有点稀，其实不稀，就是要这样的。 - 第 6 步
6.选酸奶发酵功能，时间上默认是8个小时，发酵到面团的两倍大即可。 - 第 7 步
7.拿出来排气，醒发。 - 第 8 步
8.取出一小团面团，揉搓成细条。 - 第 9 步
9.两头相交。 - 第 10 步
10.整形成麻花状。 - 第 11 步
11.整形完成，放在烤盘上。 - 第 12 步
12.刷一层蛋液，上面再撒一点黑芝麻。 - 第 13 步
13.放进预热好的烤箱（预热15分钟），上下管，上管170，下管160，烘烤25分钟。 - 第 14 步
14.表面有金黄色即可出炉。 - 第 15 步
15.看着拉丝效果不错。
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