韩式泡菜
菜品特色
做泡菜第三个年头了，我们家男女老少都爱吃这个韩式泡菜。菜品禁忌
所需食材
大白菜(一棵)；盐(大量)；蒜瓣(几个)；小米椒(几个)；小葱(2棵)；姜(适量)；虾皮（海米）(适量)；苹果(1个)；梨(1个)；糯米粉(适量)；细辣椒面(2汤匙)所需调料
韩式泡菜的做法
大白菜洗干净控水，里外用盐腌制2天，基本除去大量的水份。制作韩式辣白菜提前要做这步！- 第 1 步
1.苹果、梨各一个！ - 第 2 步
2.把苹果、梨榨汁，备用。 - 第 3 步
3.蒜瓣捣碎，不必捣成泥。 - 第 4 步
4.小葱、虾皮、姜、小米椒备用。 - 第 5 步
5.小葱切段，其他切丁备用。 - 第 6 步
6.糯米粉适量，备用。 - 第 7 步
7.将糯米粉加半勺子盐，2勺子糖，用凉水搅拌。 - 第 8 步
8.搅拌后的糯米浆开火煮，千万别煮开！一定边煮边搅拌！ - 第 9 步
9.关火后加入2汤匙细辣椒粉，搅拌至匀。 - 第 10 步
10.搅拌匀的粉浆晾凉备用。 - 第 11 步
11.晾凉后加入苹果梨汁，搅拌。 - 第 12 步
12.搅拌后的浆待用。 - 第 13 步
13.白菜拧下水，抹上浆汁，撒上佐料，用干净无水无油的器具密封装入。慢慢发酵，中途放1~2次气。10天左右基本可以了。 - 第 14 步
14.佐料和蒜蓉均匀地撒上。
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