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家常菜
鸡丝蘑菇
分类:
家常菜式
晚餐
炒锅
白领
功效:提高免疫力;抗癌;防癌
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
非常简单易做的菜肴,适合口味清淡的人士食用。
菜品禁忌
所需食材
鸡胸
肉(200g);
青椒
(适量);
蘑菇
(200g);
红椒
(适量);
木耳
(适量);盐(适量);
蚝油
(适量);
食用油
(适量);
鸡精
(适量);十三香(适量)
所需调料
鸡丝蘑菇的做法
蘑菇一定要焯水,取出异味。
第 1 步
1.青、红椒去籽且菱形片。
第 2 步
2.蘑菇去根,手撕成蘑菇丝。
第 3 步
3.放滚水里焯一下,去掉一些异味,这样也保持了蘑菇的鲜嫩。
第 4 步
4.鲜木耳切丝
第 5 步
5.鸡胸肉切丝,用蛋清和淀粉加食盐,腌制一会。
第 6 步
6.过油烧出备用。
第 7 步
7.炒锅放油烧热。
第 8 步
8.放入青、红椒片翻炒的同时,加入食盐和十三香,然后放入蘑菇和木耳翻炒,等入味后放入油炸过的鸡丝,加入蚝油,翻炒均匀,加入鸡精,调味出锅食用。
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