蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
虎皮凤爪
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道虎皮凤爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡爪;姜葱蒜;干 辣椒 ; 八角 ; 香叶 ; 料酒 ; 酱油 ; 蚝油 ; 白醋 ; 蜂蜜 ; 胡椒粉 ; 花椒 ; 五香粉 ; 白糖 ;盐组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的虎皮凤爪吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡爪
;姜葱蒜;干
辣椒
;
八角
;
香叶
;
料酒
;
酱油
;
蚝油
;
白醋
;
蜂蜜
;
胡椒粉
;
花椒
;
五香
粉;
白糖
;盐
所需调料
虎皮凤爪的做法
第 1 步
1.鸡爪洗干净,去掉指甲,鸡爪冷水下锅煮到水起泡时加一点白醋,白糖(防止鸡爪皮烂)煮5分钟左右,捞出鸡爪洗干净浮沫,沥干水分。
第 2 步
2.拿一小碗倒一点蜂蜜和几滴白醋搅拌,用小刷均匀在鸡爪表面刷一遍,放20分钟左右。
第 3 步
3.锅油烧6成热,下鸡爪炸到表皮金黄即可。(炸时建议盖上锅盖因为炸过程油会爆很厉害,会不停碰碰响,但要不停晃动锅让鸡爪受热均匀)。
第 4 步
4.把炸好的鸡爪放冷水中泡至1小时左右到表皮起皱。锅倒入适量泡鸡爪的水,加花椒,八角,香叶,干辣椒,胡椒粉,五香粉,姜葱蒜,酱油,蚝油,盐,一点点白糖烧开倒入鸡爪翻炒烧开。
第 5 步
5.把炒好的鸡爪装入容器放到蒸锅20分钟左右,焖5分钟即可。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/575515
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
钵钵青菜
炒鳝糊
港式豉油鸡中翅
荠菜炒鸡蛋
抓炒里脊
西芹百合炒虾仁
杏鲍菇木耳炒肉片
番茄炒千张
美食推荐
菠萝炒鸡
电饭煲清蒸鱼
剁椒炒黑木耳绿豆芽
葱油金丝饼
香糟毛豆
酸豆角炒肉末
酱炒蛋
生焖猪耳朵
水煮肉片
布朗尼
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
江西小吃
冬瓜老鸭汤
虾炒饭
冬至
凉粉鱼鱼
凉拌红皮萝卜丝
白切鸡
素什锦
甜水
包子
电饭锅
玉米龙骨汤
梨藕汁
红枣当归蒸鸡汤
鸡翅根
水煮鱼
果酱
韭菜烘鸡蛋
糖醋鲈鱼
创意菜