银耳红枣汤
菜品特色
银耳红枣羹是一款众所周知味赞又养生的甜汤，不过单吃似乎有些单薄了，我有时候会加一些烤脆的面包丁和坚果，一来口感丰富再则可以饱腹，不过这次我把面包换了一种形式来加入。做成面包盅，羹吃完后，内里湿润绵软外壳焦脆的面包特别好吃，最重要的是，不！用！洗！碗！菜品禁忌
所需食材
银耳(1朵)；红枣(100g)；冰糖(100g)；核桃仁(50g)；高粉(200g)；鸡蛋(1个)；黄油(15g)；细砂糖(20g)；盐(3g)；酵母(5g)；水(90g)所需调料
银耳红枣汤的做法
- 第 1 步
1.材料备齐。 - 第 2 步
2.银耳放水中泡发； - 第 3 步
3.将泡发的银耳掰成小朵，与冰糖和红枣一起放入锅中，加五倍以上的水炖煮； - 第 4 步
4.将高粉、鸡蛋、糖、盐和水一起放入面包机内，搅拌十五分钟后放入酵母，面团出筋后加入黄油后揉成面团，发酵至两倍大； - 第 5 步
5.面团取出后排气，做成两块圆形面团； - 第 6 步
6.放入烤箱，在下层装入一盘开水，关上烤箱门二次发酵； - 第 7 步
7.发酵至两倍大后，使用烤箱一键面包键烘烤； - 第 8 步
8.烤制结束后将面包取出，切除顶部，将内部挖空； - 第 9 步
9.再放入烤箱160度风烤6分钟； - 第 10 步
10.核桃掰碎放入烤盘，160度风烤8分钟； - 第 11 步11.将炖好的红枣银耳羹盛入面包盅内，撒上烤好的核桃碎即可。
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