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红烧大排
分类:
红烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道红烧大排不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由大排(适量);糖(适量);盐(适量); 食用油 (适量); 生粉 (适量); 香葱 (适量); 料酒 (适量); 酱油 (适量); 辣椒 (两支)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧大排吧。
菜品禁忌
所需食材
大排(适量);糖(适量);盐(适量);
食用油
(适量);
生粉
(适量);
香葱
(适量);
料酒
(适量);
酱油
(适量);
辣椒
(两支)
所需调料
红烧大排的做法
大排没敲的话,一定要敲扁,一是为了入味,二是口感松软一点
第 1 步
1.大排洗净(我买的店主敲好的大排),焯水沥干备用
第 2 步
2.锅内放油,略多一点,大排两面煎至金黄即可
第 3 步
3.锅内留少许煎大排的油,放入辣椒煸香,依次放入适量酱油、黄酒、盐、糖、水成红烧汁,大火烧开后放入大排
第 4 步
4.煮十分钟左右,放入调好的淀粉汁,大火收汁,盛盘 撒上香葱即可
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