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香锅鱼片

分类:荤菜 海鲜香锅 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道香锅鱼片不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲤鱼 (1条); 茄子 (1个); 鸡蛋 (1个); 芹菜 (2根);葱姜蒜(适量); 豆瓣酱 (适量); 白糖 (5g);盐(适量); 花椒 (适量); 淀粉 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香锅鱼片吧。

菜品禁忌

所需食材

鲤鱼(1条);茄子(1个);鸡蛋(1个);芹菜(2根);葱姜蒜(适量);豆瓣酱(适量);白糖(5g);盐(适量);花椒(适量);淀粉(适量)

所需调料

香锅鱼片的做法

  • 第 1 步1.鱼剔骨切片,放入花椒、盐腌制20分钟。
  • 第 2 步2.芹菜切条,葱姜蒜切片。
  • 第 3 步3.茄子切块,小火煎黄。
  • 第 4 步4.蛋液加淀粉打散,鱼片裹上蛋液中火煎至金黄。
  • 第 5 步5.热锅凉油放入豆瓣酱两勺翻炒,在放入葱姜蒜爆香放入芹菜断生,把煎好的茄子和鱼块放入锅中翻炒,最后加入白糖提鲜。
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