双菇炖鸡
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菜品特色
香菇炖鸡是个经典的，想起来就心里痒痒，而且是容易流口水的一个家常菜。这个菜平常可以用来解馋下饭，节日用来待客也是很给面子的一个菜。在这个菜里香菇和鸡肉的味道不分彼此，是你中有我，我中也有你的一个菜，总之香菇和鸡肉的目标是一致的，那就是厚实的鲜美味道。以前都是用炒锅在煤气炉上慢慢的炖制，费时费钱，而且炖制的时间也长净耽误工夫。现在有了九阳压力煲，这一切的难题就迎刃而解了。用压力煲做这个菜省时省力：把鸡肉，香菇和简单的佐料放在压力煲里，设定好程序，很短的时间就OK。炖制出的鸡肉是软而不烂，香而不腻。菜品禁忌
所需食材
鸡翅膀(400g)；油(适量)；盐(适量)；香菇(适量)；小葱(适量)；生姜(适量)；桂皮(适量)；杏鲍菇(适量)；红椒(适量)；老抽(适量)所需调料
双菇炖鸡的做法
1、使用压力灶具一定要仔细阅读说明，并按照说明书的教程使用。2、因为鸡肉和香菇本身自有的鲜美味道，佐料可以少放或不放。
- 第 1 步
1.鸡翅洗净剁成大块。 - 第 2 步
2.把剁好的鸡翅用开水焯过，去血沫后捞出备用。 - 第 3 步
3.生姜切大片、香菇提前泡发，杏鲍菇切滚刀块。 - 第 4 步
4.锅里坐油，油热后放入姜片、桂皮爆香。 - 第 5 步
5.倒入鸡块、香菇翻炒。 - 第 6 步
6.倒入两汤匙老抽，翻炒上色。 - 第 7 步
7.倒入清水，没过鸡肉即可。 - 第 8 步
8.炖制5分钟后倒入杏鲍菇块、撒几个红辣椒、适量精盐。 - 第 9 步
9.翻炒均匀后，倒入压力煲内。 - 第 10 步
10.汤汁不要太多，洒上小葱盖上压力煲盖，通电。 - 第 11 步
11.在压力煲控制面板上选择“营养炖”-- “鸡鸭肉”。 - 第 12 步
12.口感键选择“清香”，喜欢软烂的可以选“标准”或“浓郁”。 - 第 13 步
13.等压力煲工作完毕，排气后即可打开压力煲。
该菜品最后更新于：2025-09-11
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