冬瓜炒虾仁
菜品特色
非常清淡的一种做法。菜品禁忌
所需食材
冬瓜；虾仁；洋葱；胡萝卜所需调料
姜；精盐；五香粉（可不加）；冬瓜炒虾仁的做法
- 第 1 步
1.带皮小冬瓜洗净，切一半，去皮，去瓤；切片； - 第 2 步
2.虾去壳去头； - 第 3 步
3.胡萝卜切片；切葱花； - 第 4 步
4.锅中放底油，放入胡萝卜，小火炒； - 第 5 步
5.倒入冬瓜；倒入姜汁；加五香粉，翻炒； - 第 6 步
6.倒入虾仁，大火快炒；加适量的盐；撒葱花； - 第 7 步
7.起锅装盘。 - 第 8 步
8.冬瓜是夏秋的重要蔬菜品种之一，在调节蔬菜淡季中有重要作用，适宜市销、北运和出口，我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。食用时先去皮，洗净，再去瓤。味甘淡，性微寒。 - 第 9 步
9.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
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