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家常菜
菜干香菇煲鸡
分类:
家常菜式
功效:防癌;益胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
菜干清热,去湿气,温胃消食,与鸡搭配,可以去除鸡汤的油腻香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效鸡用来煲汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。
菜品禁忌
所需食材
菜干(一扎);盐(适量);
香菇
(10只);
生姜
(一块);鸡(半只);
蜜饯
(两粒)
所需调料
菜干香菇煲鸡的做法
一定要加片姜,可以祛寒和中
大约煲两小时左右就可以了,太久会流失营养,
第 1 步
1.将菜干香菇洗净,泡软
第 2 步
2.将鸡斩件
第 3 步
3.将鸡放入开水中,俗称“飞水”可以去除肉的血腥
第 4 步
4.将所有材料放入煲内
第 5 步
5.加入清水2500毫升
第 6 步
6.水开后转慢火煲约2小时
第 7 步
7.汤好,加入适量盐调味,各种食材可以搭配酱料食用
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