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粤菜
清蒸多宝鱼
分类:
荤菜
清蒸菜
午餐
蒸锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
对于一个新手来说,做鱼在脑子里是很复杂的,今早去菜场看到了一条比较小的多宝鱼,就买了回来,因为家里盘子和锅比较小所以只好买小小的一条~清蒸可以保留大部分营养,味道也比较清淡鲜香!多宝鱼只有一根大刺,很适合不喜欢摘鱼刺的我!哈哈
菜品禁忌
所需食材
多宝鱼(1条);
葱丝
(少许);
姜丝
(少许);蒸鱼豉油(3大勺)
所需调料
清蒸多宝鱼的做法
下蒸锅盘子下面要垫一下筷子或者一些橘子皮之类的,以防鱼皮粘在盘子上!
第 1 步
1.配料多宝鱼和大葱,姜
第 2 步
2.在于的身上划开几道好熟并且比较入味!
第 3 步
3.撒一些盐和白胡椒粉,料酒抹匀鱼的2面,腌制10-20分钟
第 4 步
4.正在腌制的鱼儿…
第 5 步
5.在盘子里垫了几节筷子,以防鱼皮粘在盘子上!
第 6 步
6.上火蒸10分钟,端出把蒸鱼时放在上面的葱段姜片扔掉。盘子里的汤倒干净不要!
第 7 步
7.锅中下入一锅底油,加热后浇到盖满葱姜丝的鱼身上,然后热锅下入3大勺蒸鱼豉油和1勺子水冒泡后倒入鱼身上!完成~
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