香卤素鸡
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菜品特色
香卤素鸡的做法简单是美食杰卤酱的做法菜谱里的常见菜，香卤素鸡口味属于，做法属卤菜类，但怎么做香卤素鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道香卤素鸡吧~~菜品禁忌
所需食材
圆素鸡(300g)；八角(适量)；葱(1根)；生抽(适量)；白糖(适量)；料酒(适量)；老抽(适量)；盐(10g)；油(1500ml)所需调料
香卤素鸡的做法
素鸡必须治理干净，汆水要透，用小火卤制，时间不要长，切片浇汁要均匀。- 第 1 步
1.素鸡洗净沥水，切片 - 第 2 步
2.葱切葱花， - 第 3 步
3.锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止 - 第 4 步
4.倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮，大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀，撒少许葱花即可出锅
该菜品最后更新于：2026-03-05
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