胡萝卜土豆炖牛肉
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菜品特色
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更贴近人体需要，能补中益气，滋养脾胃，并且牛肉多吃也不用太担心发胖，所以是我大爱。周末去菜市场看见有牛肉就买了点，回家做土豆炖牛肉，好吃又下饭！菜品禁忌
所需食材
牛肉(500g)；土豆(1个)；胡萝卜(1个)；油(适量)；盐(适量)；洋葱(适量)；辣椒(2个)；八角(2个)；姜(适量)所需调料
胡萝卜土豆炖牛肉的做法
- 第 1 步
1.将买回来的牛腩洗干净，切大块，加盐和料酒腌制一小时 - 第 2 步
2.把腌制好的牛肉放锅里加姜，八角，料酒，绰水，煮出牛肉里的杂质 - 第 3 步
3.绰好水的牛肉取出，用清水洗净浮末，沥干 - 第 4 步
4.重新准备好姜，八角，，辣椒，洋葱 - 第 5 步
5.锅里烧热，倒油，将牛肉倒入，加姜片翻炒 - 第 6 步
6.炒至变色时，加入辣椒，八角，洋葱 - 第 7 步
7.闻见香味时，加入料酒 - 第 8 步
8.加生抽，老抽，炒至上色，再加点糖，炒匀 - 第 9 步
9.然后加热水 - 第 10 步
10.大火烧开后，转小火，炖一个小时 - 第 11 步
11.炖牛肉期间，将土豆和胡萝卜洗净，切成滚刀块 - 第 12 步
12.牛肉炖一个小时后，加入盐，放入胡萝卜跟土豆，大火烧开，小火再炖二十分钟 - 第 13 步
13.炖至土豆跟胡萝卜熟，尝尝盐的味道，即可出锅啦！
该菜品最后更新于：2025-08-28
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