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家常菜
胡萝卜土豆炖牛肉
分类:
家常菜式
炖牛肉
功效:蛋白质;脾胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更贴近人体需要,能补中益气,滋养脾胃,并且牛肉多吃也不用太担心发胖,所以是我大爱。周末去菜市场看见有牛肉就买了点,回家做土豆炖牛肉,好吃又下饭!
菜品禁忌
所需食材
牛肉
(500g);
土豆
(1个);
胡萝卜
(1个);油(适量);盐(适量);
洋葱
(适量);
辣椒
(2个);
八角
(2个);姜(适量)
所需调料
胡萝卜土豆炖牛肉的做法
第 1 步
1.将买回来的牛腩洗干净,切大块,加盐和料酒腌制一小时
第 2 步
2.把腌制好的牛肉放锅里加姜,八角,料酒,绰水,煮出牛肉里的杂质
第 3 步
3.绰好水的牛肉取出,用清水洗净浮末,沥干
第 4 步
4.重新准备好姜,八角,,辣椒,洋葱
第 5 步
5.锅里烧热,倒油,将牛肉倒入,加姜片翻炒
第 6 步
6.炒至变色时,加入辣椒,八角,洋葱
第 7 步
7.闻见香味时,加入料酒
第 8 步
8.加生抽,老抽,炒至上色,再加点糖,炒匀
第 9 步
9.然后加热水
第 10 步
10.大火烧开后,转小火,炖一个小时
第 11 步
11.炖牛肉期间,将土豆和胡萝卜洗净,切成滚刀块
第 12 步
12.牛肉炖一个小时后,加入盐,放入胡萝卜跟土豆,大火烧开,小火再炖二十分钟
第 13 步
13.炖至土豆跟胡萝卜熟,尝尝盐的味道,即可出锅啦!
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