胡萝卜炖牛腩

分类：荤菜清炖砂锅午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

牛腩是一种很有营养的食材具体营养价值我就不在这里啰嗦了不知道的朋友可以百度一下哦牛腩比较好料理红烧牛腩炖牛腩咖喱牛腩清炖牛腩等很多方法怎么做都好吃只是在料理的过程要很好的去腥压味我今天做的这道砂锅牛腩炖胡萝卜就非常好吃并且入味一点也不腥家人都说太好吃了老公更是对这道菜赞不绝跟我说你在做点吃吧呵呵

菜品禁忌

所需食材

牛腩(1000g)；胡萝卜(三根)；姜片(12片)；花椒(适量)；郫县豆瓣酱(一大勺)；剁辣椒(一大勺)；干辣椒(5个)；八角(一颗)；桂皮(一片)；香叶(5片)；生抽(40ml)；料酒(20ml)；白糖(适量)；盐(适量)；鸡精(适量)；大蒜(6瓣)；葱(适量)

所需调料

胡萝卜炖牛腩的做法

牛腩不要切的太小因为过水汆后缩水很大切的时候不要顺着肉的纤维切要横向切这样比较容易如味煮烂这个牛腩煲剁辣椒起到很大的如入味效果如果不放味道会谈一些炖的过程中要用铲子翻几次以免粘锅

第 1 步1.放盐稍炖一会让盐融化进味关火最后放鸡精葱花（喜欢香菜的朋友也可以放些香菜）牛腩煲就炖好了好好享用吧

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胡萝卜炖牛腩

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