疙瘩汤

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分类：疙瘩汤功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

今天做的疙瘩汤可以算是最家常的一款汤了，不但做法简单、营养丰富、味道也好，既养胃又暖心，而且它既可以算做汤，做稠一点也可以当成主食（当然是指女生晚上的主食），还是我最喜欢的病号饭。不但省时省力，还“多功能”呀。在这样的冬日里，一碗热腾腾的疙瘩汤，就让温暖幸福的感觉油然而生。这就是家的味道。我是跟我妈学的，你呢？

菜品禁忌

所需食材

面粉(100克)；水(35ml)；油(20ml)；香葱(5克)；海米(5克)；西红柿(1个)；盐(2克)；生抽(5ml)；清水(400ml)；鸡蛋(1个)；小油菜(50克)；香油(5ml)

所需调料

疙瘩汤的做法

***拌疙瘩时要水流细点，再搅拌的快速点，面粉就会出现小疙瘩而不是成团。***疙瘩汤的浓稠度根据水的多少来调整，喜欢稠一点的少放水稀一点就多放水，青菜的品种可以随意变换。

第 1 步1.水慢慢加入面粉中，边加便用筷子快速搅拌，使面粉成碎颗粒状的面疙瘩。
第 2 步2.炒锅加入油，温热后放入葱末和海米，煸炒出香味，放入西红柿炒至变软。
第 3 步3.往锅中加入约400ml清水，煮沸后倒入面疙瘩。
第 4 步4.加入盐和生抽调味，将打散的鸡蛋淋入锅中，加入青菜至烫熟，再淋入香油即可关火。

该菜品最后更新于：2025-10-24

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