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电饭锅蛋糕
菜品特色
这道电饭锅蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (4个); 白糖 (3小勺); 面粉 (3大勺（大约40g）);醋(2滴);牛奶(120g); 泡打粉 (1g);盐(0.1g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的电饭锅蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(4个)；白糖(3小勺)；面粉(3大勺（大约40g）)；醋(2滴)；牛奶(120g)；泡打粉(1g)；盐(0.1g)所需调料
电饭锅蛋糕的做法
①如果用甜味的牛奶就不用在蛋黄里加糖了，我用的是纯牛奶 ②蛋清打好后放盐可以稳定泡沫还可以增加甜味 ③泡打粉可以增加膨胀度- 第 1 步
1.蛋清与蛋黄分离，分别放在两个无水无油干净的盆里 - 第 2 步
2.抽打蛋清，表面一层气泡时放醋，放一勺糖继续抽打蛋清 - 第 3 步
3.抽打2分钟再放一勺糖，继续抽打2分钟再放一勺糖，直至抽打成硬性奶油状再放盐抽打几下就好了 - 第 4 步
4.蛋黄里放一勺糖，牛奶攉匀，用筛子把面粉和泡打粉筛进蛋黄里搅匀呈干性面糊 - 第 5 步
5.第一次成品
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