首页 >
法棍面包
1.48W 0.75K
菜品特色
新鲜的长棍面包并不硬，但是因为原料简单无添加特殊成分，所以长棍不能像某些工业面点食品一样保持柔软的口感，往往放置一段时间之后就变得十分坚硬，内部也开始紧缩，so尽可能短时间内吃完。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(200g)；低筋面粉(80g)；酵母(3g)；盐(少量)所需调料
法棍面包的做法
- 第 1 步
1.取一个小碗将酵母溶解无水静止5分钟 - 第 2 步
2.高低筋面粉混合放进一个器具内，取少许盐放在面粉上面。 - 第 3 步
3.然后倒进酵母进行搅拌。 - 第 4 步
4.搅拌成面絮形状。 - 第 5 步
5.然后充分揉粘成光滑，静止30分钟。 - 第 6 步
6.静止30分钟后再一次进行揉粘。 - 第 7 步
7.分别分成3小段 - 第 8 步
8.然后揉粘滚圆每一个面团让它们松弛10分钟 - 第 9 步
9.接着每一个面团擀成长方形条状 - 第 10 步
10.每一块块状卷成长条，之后再搓一搓使之更长一些。 - 第 11 步
11.所有面团卷好后放在温暖发酵 - 第 12 步
12.发酵到两倍大时，用筛网撒上少许面粉，再用小刀拉出几个小口 - 第 13 步
13.烤箱温度190Ⱟ𗶩𗴲0分钟。最后纳凉就可以开吃啦。
该菜品最后更新于：2025-10-22
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/371776
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
