电饼铛香煎带鱼
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菜品特色
这道香煎带鱼滋味鲜美，制作方法简便，而且少油更健康，口感不油腻，特别适合春节期间家人聚餐。这种做法口味比较清淡，因此也可搭配自行调制的酱汁蘸食。喜欢的朋友有空试试吧！菜品禁忌
所需食材
带鱼300克；大葱1根；生姜15克；鸡蛋1个；面粉适量所需调料
花生油；白胡椒粉；食盐5克；料酒15毫升；电饼铛香煎带鱼的做法
- 第 1 步
1.大葱洗净，切片；生姜洗净，去皮，切片。带鱼洗净，去头去尾，切成块，加入食盐和料酒，撒胡椒粉，用手抓匀。将备好的葱姜片放入盛带鱼的碗中，腌制半小时。电饼铛下加热盘刷一层薄油。 - 第 2 步
2.电饼铛通电，按开关键，设定中火，关闭上加热盘，开始预热。鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。用筷子夹起一块腌好的带鱼，蘸取鸡蛋液。再将带鱼表面沾满面粉，轻轻抖动筷子，去掉多余的面粉，依次将剩余的带鱼都裹上蛋液和面粉。 - 第 3 步
3.预热完毕，将备好的带鱼摆放在下加热盘中。盖上盖，功能键选煎鱼虾，设定中火，关闭上加热盘开始煎制，煎完一面，再煎另一面，直至两面煎熟即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1、清洗带鱼时务必要去掉体内的那层黑膜，否则会影响菜品的味道。2、煎鱼时注意观察和翻面，可根据带鱼的实际煎制情况来调整火候和时间。 - 第 5 步
5.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类， 且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较成，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、补益五脏、泽肤养发健美的功效。 - 第 6 步
6.今天介绍一道简单又不失美味的快手宴客菜——香煎带鱼。过年肯定要吃鱼，象征着年年有余。带鱼肉嫩体肥，无细刺，老少皆宜，它含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、叶酸等营养物质，常吃对身体健康很有益。 - 第 7 步
7.这道香煎带鱼滋味鲜美，制作方法简便，而且少油更健康，口感不油腻，特别适合春节期间家人聚餐。这种做法口味比较清淡，因此也可搭配自行调制的酱汁蘸食。喜欢的朋友有空试试吧！
该菜品最后更新于：2025-10-15
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