花蛤蒸蛋
菜品特色
今天做的这道花蛤蒸蛋，就是利用了贝类含锌高的特点，用食物进行补锌，虽然花蛤的吃法很多，煮食、凉拌、爆炒、做馅都可以，但如果与鸡蛋搭配，那么一起蒸熟食用是营养吸收最全面的。菜品禁忌
所需食材
文蛤；鸡蛋；小葱所需调料
食盐；生抽；香油；花蛤蒸蛋的做法
- 第 1 步
1.花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净；花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。 - 第 2 步
2.花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃。 - 第 3 步
3.鸡蛋磕开加入少许盐打散；打匀之后过筛去掉蛋液泡沫；加入鸡蛋液两倍的白开水。（或温水）
- 第 4 步
4.放入花蛤肉搅匀；盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。 - 第 5 步
5.今天做的这道花蛤蒸蛋，就是利用了贝类含锌高的特点，用食物进行补锌，虽然花蛤的吃法很多，煮食、凉拌、爆炒、做馅都可以，但如果与鸡蛋搭配，那么一起蒸熟食用是营养吸收最全面的。 - 第 6 步
6.除了儿童时期需要补充锌以外，孕妇也容易出现缺锌的状况，所以怀孕中的妈妈们也不要忘记关爱自已的身体，给腹中的宝宝足够的营养。
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