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茯苓莲子红豆汤
分类:
甜品
下午茶
甜
功效:补血;水肿
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
红豆汤,我的最爱。除了美味之外,还有补血、消除水肿的功效,很多人喜欢加砂糖或冰糖调和,但,本姑娘觉得,还是加红糖最最好吃。
菜品禁忌
所需食材
红豆
(350g);
茯苓
(50g);
莲子
(50g);
红糖
(适量);水(适量)
所需调料
茯苓莲子红豆汤的做法
用焖和煮交替的方式煮出来的红豆口感松软,果粒完整,视觉和味觉上都能得到满足。
第 1 步
1.红豆、茯苓先用水浸泡2小时,备用。
第 2 步
2.在汤锅内加入红豆、茯苓和清水,煮10分钟后熄火,在锅内继续焖10分钟。
第 3 步
3.将莲子加入红豆汤内,视情况而定可适当加点水,用小火煮约20分钟后熄火,再焖10分钟。
第 4 步
4.最后加入红糖煮至融化,熄火,再焖10分。
第 5 步
5.开吃,好大一锅,足足6人份哦~~
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