芒果鲜虾沙拉
菜品特色
节后清肠的菜，但是作为一个享受生活的人……就算是清肠这件事情，也不能亏待自己！所以这款沙拉是下足了料的啦，虾子跟芒果一直都很配，其他的材料就是根据手头现有的配起来的。调味上偏泰式风格的酸甜辣口！总之……超级好吃啦！菜品禁忌
所需食材
虾(8只)；橄榄油(1勺)；芒果(2个)；鱼露(3小勺)；苦菊(1大碗)；生抽(1勺)；柠檬汁(2勺)；红椒(1/4个)；辣椒粉(2小勺)；黄椒(1/4个)；胡萝卜(1/4个)；糖(1勺)；盐(1/2小勺)；木耳(1小把)；碧根果仁(1小碗)所需调料
芒果鲜虾沙拉的做法
绿色蔬菜我用了苦菊，其实可以用各种适合拌沙拉的生菜，也可以混合搭配好几种都行。坚果我用了碧根果，其他的用开心果巴旦木核桃山核桃等等都行。其他蔬菜我用了红黄椒，切了点胡萝卜丝。最好有点圣女果啥的，其他的樱桃小萝卜啊荷兰豆啊芦笋玉米笋等等都行。菌类我放了点木耳，也可以根据自己口味来点其他蘑菇啥的。当然，不放也行，料已经很足了。- 第 1 步
1.材料图 - 第 2 步
2.虾子去壳去虾线。 - 第 3 步
3.用料酒盐胡椒腌制。 - 第 4 步
4.处理芒果，肉切丁。 - 第 5 步
5.其他蔬菜类的焯水然后过凉水备用。 - 第 6 步
6.胡萝卜木耳啥的都焯了哟，如果用了蘑菇啥的也是在这步焯水。 - 第 7 步
7.然后平底锅放点橄榄油，煎一下腌好的虾子。 - 第 8 步
8.记得翻面，两面都变色就差不多了，不要火候太大了哟，虾本身很好熟的。 - 第 9 步
9.沙拉汁用橄榄油加鱼露加生抽加柠檬汁加糖加盐加辣椒粉调小半碗。整个沙拉汁的味道……就类似于甜辣口的油醋汁的感觉！ - 第 10 步
10.然后各种材料放到碗里。 - 第 11 步
11.加凉了的虾仁加调好的沙拉汁再撒一把白芝麻拌匀就行啦。
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