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椰香奶冻糕
1.32W 1.1K
菜品特色
这款椰香奶冻糕去年的夏天做过了几次，特别喜欢它浓香的椰奶味道，家人及同事吃过都非常喜欢，并一致赞赏味道好。菜品禁忌
所需食材
椰浆(150g)；白糖(30g)；动物性淡奶油(50g)；鱼胶粉(8g)；纯牛奶(150g)；椰蓉(40g)所需调料
椰香奶冻糕的做法
1、这个奶冻糕的椰奶味道比较香浓的，如果不太喜欢椰奶味道的可以将椰浆减少2、如果家里没有鱼胶粉可以用吉利丁片、琼脂之类代替3、加热液态时最好用手动打蛋器拌匀4、液态放凉至约30-40度再倒进模具5、建议用一些比较容易脱模的模具，我用的那种模具不太好脱模6、奶冻糕放进冰箱冷藏4小时或以上即可7、烤椰蓉时最好守在烤箱旁边，注意温度与时间，不要烤糊哦- 第 1 步
1.所有的准备材料 - 第 2 步
2.奶锅里倒入椰浆、淡奶油和白糖加热至白糖融化 - 第 3 步
3.煮至微开时倒入纯牛奶 - 第 4 步
4.倒入鱼胶粉 - 第 5 步
5.用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉充分化开后关火 - 第 6 步
6.用勺子将表面的泡沫捞去放至微凉 - 第 7 步
7.倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至凝固 - 第 8 步
8.椰蓉倒进烤盘里抹均匀 - 第 9 步
9.120度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中层，上下火烤10分钟 - 第 10 步
10.椰蓉烤至微黄拿出来放凉 - 第 11 步
11.将冷冻好的奶糕从模具中取出沾上椰蓉即可
该菜品最后更新于：2025-08-04
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