平菇炒土豆片青椒
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菜品特色
看着洁白如玉、肉质丰厚、而且很新鲜口蘑，就买了一些回来。按理说，口蘑与肉类同炒，其味香郁浓更佳。但最近比较喜欢吃清淡点的蔬菜，所以只加了一个土豆和两个青椒来个素菜小炒，自我感觉清淡可口，清香宜人，营养丰富，风味极佳。其实口蘑中的蛋白质含量也非常高口，含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因具有补中兼清，不燥不滞，增进食欲，有助消化，补益健身的功用。菜品禁忌
所需食材
平菇(7朵)；油(适量)；土豆(1个)；盐(适量)；生抽(适量)；胡萝卜(少许)；蒜(2瓣)；姜(1小块)；大葱(1小段)；青椒(1个)所需调料
平菇炒土豆片青椒的做法
1、口蘑可与肉类同炒，其味香郁浓。- 第 1 步
1.准备所有食材。 - 第 2 步
2.将土豆洗净去皮，切成片状。 - 第 3 步
3.青椒洗净撕成片状。 - 第 4 步
4.口蘑洗净切成片状，（顺手切了几片胡萝卜片配色） - 第 5 步
5.锅中做开水，将口蘑片和胡萝卜片放入开水中焯一会后捞出，过冷水沥干水分。 - 第 6 步
6.热锅凉油，放入葱花、姜丝和蒜片煸出香味。 - 第 7 步
7.放入土豆片翻炒，炒至透明变色。 - 第 8 步
8.放入口蘑片翻炒几下。 - 第 9 步
9.放入青椒翻炒。 - 第 10 步
10.加入生抽。 - 第 11 步
11.加入精盐调好味，即可出锅。 - 第 12 步
12.盛入盘中。
该菜品最后更新于：2026-02-25
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