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奶油包
菜品特色
这道奶油包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由高粉(175克);高粉(25克);低粉(50克); 干酵母 (3克); 奶油 (90克);糖(10克);水(约35克);盐(3克); 蛋液 (25克);水(30克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的奶油包吧。菜品禁忌
所需食材
高粉(175克)；高粉(25克)；低粉(50克)；干酵母(3克)；奶油(90克)；糖(10克)；水(约35克)；盐(3克)；蛋液(25克)；水(30克)所需调料
奶油包的做法
- 第 1 步
1.中种面团(中种：高粉：175克 干酵母3克 奶油90克 水约35克)：面揉成团，揉匀，放入冰箱冷藏17到24小时。后油发加入主面团(主面团：高粉：25克 低粉50克 糖10克 盐3克 蛋液25克 水30克)，揉至扩展阶段。松弛面团30分钟。 - 第 2 步
2.排气，把面团分割60克左右。滚圆，在松弛15分钟。将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成橄榄形。在压扁擀椭圆形，自上而下卷起。把面团放入烤盘上，放入湿润处发酵至两倍大，刷上蛋液，放入180度预热好的烤箱。烘烤15到20分钟。
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