韩式辣年糕泡面火锅
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菜品特色
韩剧看得多的人，对今天这道一定不会陌生。无论是电影电视还是综艺中，年糕泡面估计是出镜率最高的韩国小吃之一了。 以前我一直认为年糕泡面，只是简单的将年糕和泡面煮一起就完了，后来看得多了，才渐渐开始明白，原来并不是那么简单。 在韩国，辣年糕起源于大邱，但做辣年糕火锅最有名的却是在首尔的新堂洞一带，那里有几家很有名的二十四小时营业的辣年糕店，专门卖的就是这种辣年糕火锅。店家端上来的并不是煮好的年糕，而是将所有材料倒入锅中冷汤上桌的，吃的时候要一边煮一边吃的，所以才叫即食年糕或者年糕火锅。 自己在家做，我就省了这种麻烦了，直接煮好了上桌吧！这一锅，说实话，我一个人就干完啦！菜品禁忌
所需食材
手指年糕(200克)；大葱(20克)；炒年糕辣酱(50克)；泡面(1包)；鱼饼(3片)；辣椒粉(10克)；蜂蜜(10克)；辣白菜(30克)所需调料
韩式辣年糕泡面火锅的做法
- 第 1 步
1.辣年糕专用手指年糕一袋； - 第 2 步
2.拆出将年糕过水清洗，有少量沾连的用手撕开； - 第 3 步
3.韩式鱼饼三片解冻； - 第 4 步
4.对切后再对角切，每片分成四个三角形； - 第 5 步
5.大葱斜切成段； - 第 6 步
6.泡面取出面饼； - 第 7 步
7.辣白菜切成小块； - 第 8 步
8.取一平底火锅，倒入大半锅水，冷水下入年糕和鱼饼，大火加热； - 第 9 步
9.再加入年糕辣酱和大葱，搅拌均匀； - 第 10 步
10.下入辣白菜； - 第 11 步
11.尝一下味道，可加少量盐调味，也可直接把泡面里的调料包加进去，如果觉得不辣可以加一些红辣椒粉，如果味道够了可不用加； - 第 12 步
12.根据各人口味加入适量蜂蜜，不喜欢辣中带甜的口感的，可以不加； - 第 13 步
13.汤汁沸腾时下入泡面面饼，用汤勺把汤勺在面饼上以便充分泡开； - 第 14 步
14.等面条软化后搅散即可关火上桌。
该菜品最后更新于：2025-10-06
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