香菇干煸花椰菜
菜品特色
花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原来如此，所以只能吃干炒的啦。虽然很喜欢吃干锅花菜，但是家里做不方便，没有干锅，没有固体酒精，所以就搞个简单的香菇干煸花菜吧。菜品禁忌
所需食材
花椰菜(半棵)；油(适量)；香菇(3个)；盐(适量)；鸡精(适量)；干辣椒(3个)；花椒(几粒)；生姜(几片)；蒜(2个)所需调料
香菇干煸花椰菜的做法
1、香菇提前用温热的水泡开。2、花椰菜在锅里要一直翻炒干煸。
3、家里没有干锅加热的话，要趁热吃。
4、喜欢辣的，辣椒可多放。
- 第 1 步
1.准备半棵花椰菜，香菇3个，提前用温热的水泡开。 - 第 2 步
2.花椰菜切小朵，用水洗净。泡开的香菇去蒂切条。准备好配料：干辣椒3个、蒜2个切片、生姜几片切丝、花椒几粒。 - 第 3 步
3.热锅倒油，放入花椰菜翻炒，一直翻炒干煸，直到稍微有点变黄。盛起来，摆一边。 - 第 4 步
4.锅内少油，倒入所有辅料，翻炒爆香。 - 第 5 步
5.加入炒过的花椰菜，倒入香菇，继续翻炒，直到花椰菜有点微微焦黑。 - 第 6 步
6.加入盐和鸡精，翻炒出锅即可。热气腾腾的干煸花椰菜味道很香，香菇的味道也隐隐传来，家里没有干锅加热，所以要趁热吃哦。
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