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家庭版肉酱肠粉
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菜品特色
听去广州出差的同事说起了肠粉，心心念念了好久，终于拔了这根草菜品禁忌
所需食材
粘米粉(100g)；花椒(5粒)；大料(1瓣)；高筋面粉(30g)；玉米油(50g)；生抽(适量)；水(500g)；老抽(少许)；猪肉(150g)；淀粉(适量)；姜片(2片)；料酒(少许)所需调料
家庭版肉酱肠粉的做法
大家好，我是吃货一枚，也是苦逼小码农一枚，为了早日脱离软件开发这个枯燥的岗位，能更好的去做自己喜欢的事，现开通公众账号“食尚食上私家小厨”，内容包括家常小炒，烘焙甜点的做法，以及日常养生保健等信息。非常希望能得到大家的关注，让大家见证我在美食行业的成长。同时更希望这会成为一个能和大家沟通交流的平台，得到大家的品评和指导~~~ 微信文字搜索“食尚食上私家小厨”或扫描最后一张二维码即可关注哦~- 第 1 步
1.将粘米粉，高筋面粉，油水混合，用打蛋器搅打均匀 - 第 2 步
2.选取9寸固底披萨盘，用毛刷刷上薄薄的一层油防粘 - 第 3 步
3.舀适量的面糊到披萨盘中，晃动披萨盘使面糊覆盖均匀 - 第 4 步
4.待蒸锅内水沸腾之后，放平披萨盘，蒸2-3分钟（请忽略我家小小的蒸锅吧，连个九寸盘都放不下！） - 第 5 步
5.面皮蒸熟后晾凉 - 第 6 步6.将面皮卷起塑形，其余面糊依照以上方法依次制作
- 第 7 步
7.将卷起的面皮切除两端不完整部分，排列整齐 - 第 8 步
8.准备肉馅，将猪肉洗净剁碎 - 第 9 步
9.锅内放少许油烧热后转小火 - 第 10 步
10.倒入姜片，花椒，大料翻炒出香味 - 第 11 步
11.倒入猪肉碎，并倒入适量的生抽，少许老抽，少许料酒翻炒均匀 - 第 12 步
12.加水烧开后转小火焖半小时入味，倒入水淀粉勾芡即可完成肉酱制作 - 第 13 步
13.成品图 - 第 14 步
14.微信扫描即可关注我的美食公众帐号哦~~
该菜品最后更新于：2025-10-06
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