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煎封非洲鲫
分类:
爆炒
午餐
老少皆宜
私家菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
多吃鱼,少吃肉,身体更健康!
菜品禁忌
所需食材
非洲
鲫鱼
(1条);姜(适量);葱(少许);油(少许);盐(少许);
生抽
(适量);糖(适量)
所需调料
煎封非洲鲫的做法
1、用盐涂抹鱼的全身后放置20分钟再煎,鱼肉更实嫩,此法适用煎各种鱼2、煎鱼时要待熄火后3-5分钟才将鱼翻身煎另一面,这样鱼皮不会粘锅3、用酱油糖收汁就叫煎封
第 1 步
1.新鲜非洲鲫鱼开膛洗净,两边身上各斜切2刀
第 2 步
2.盐涂抹全身,放置20分钟
第 3 步
3.开油锅爆炒姜和葱白后捞起,放鱼下锅煎至金黄
第 4 步
4.把酱油、姜葱倒入,焖3-5分钟,用糖收汁——起锅
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