板栗焖童子鸡
菜品特色
今天家里的ddp点菜，板栗焖鸡，煮饭给孕妇吃，好有成就感。菜品禁忌
所需食材
童子鸡(1只)；板栗(250g)；花菇(5～6朵)；姜(适量)；葱(适量)；料酒(2汤匙)；生抽(2汤匙)；老抽(1/2汤匙)；糖(1汤匙)；蚝油(1汤匙)；生粉(少许)所需调料
板栗焖童子鸡的做法
我买的是菜市场现成剥好的栗子，如果是带壳的栗子，就用剪刀或者小刀在壳上划个十字，再放水里煮5分钟，泡冷水就很容易去壳。必须用新鲜的鸡煮这个菜才好吃，冰鲜鸡不行，童子鸡煮一会儿就能吃了，为了板栗也口感软糯，去壳的栗子在滚水里先煮10分钟- 第 1 步
1.花菇事先泡好，去蒂，洗干净，切好葱姜，栗子去壳，童子鸡洗干净 - 第 2 步
2.冷水放入栗子，煮开，中小火再煮10分钟，取出待用 - 第 3 步
3.锅热少许油，大火炒葱姜鸡块炒香，再入料酒炒 - 第 4 步
4.加一杯清水，入栗子，花菇，生抽，老抽，糖，蚝油，煮开转中小火焖20分钟 - 第 5 步
5.浓生粉水勾芡即可
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