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紫薯玫瑰花
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菜品特色
紫薯的颜色非常诱人，对他没有抵抗力，揉在馒头里，也是非常漂亮。菜品禁忌
所需食材
紫薯泥(100克)；即发干酵母(一小勺)；中筋面粉(500克)；牛奶(230克)所需调料
紫薯玫瑰花的做法
紫薯的用量根据自己喜好添加，牛奶的用量根据面团的软硬程度增减，蒸好后的馒头可立即开盖，也可以稍停一会（一分钟左右）开盖。- 第 1 步
1.蒸好的紫薯去皮放入搅拌杯里； - 第 2 步
2.放入适量的牛奶（配方中），搅打成细细的泥； - 第 3 步
3.面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶，牛奶试着放，活成软硬适中的面团，收入盆里，放在温暖的地方发酵； - 第 4 步
4.发酵好的面团，已发至满盆； - 第 5 步
5.拉开面团，能看到全是气孔； - 第 6 步
6.取出面团至案板上，使劲揉面，揉至光滑无气孔；取一块面团搓成长条； - 第 7 步
7.切成剂子，大小根据自己喜欢； - 第 8 步
8.擀成皮，像擀饺子皮一样，5张斜铺在一起； - 第 9 步
9.把5张皮卷起来； - 第 10 步
10.从中间切开； - 第 11 步
11.把面团竖起来，整理一下花瓣，就是一朵玫瑰花； - 第 12 步
12.面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅中，再醒发10分钟； - 第 13 步
13.醒发后，小火上锅，开锅后转中火，蒸15分钟即可。
该菜品最后更新于：2025-08-28
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