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祛湿排骨汤
分类:
煲汤
排骨汤
咸味
砂锅
功效:祛湿
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
初夏时节,湿气渐强,薏米红小豆汤的味道我实在不能接受,尤其是薏米那怪怪味儿。用排骨和藕与薏米红小豆煲汤,完全吃不出薏米的味儿了,都是排骨和藕的香味儿,好吃,好喝!
菜品禁忌
所需食材
排骨
(4块);
藕
(1节);
薏米
(适量);红小豆(适量);
大葱
(1/3段)
所需调料
祛湿排骨汤的做法
二人量
第 1 步
1.1-薏米,红小豆提前泡2小时以上,先下锅 煮20分钟2-排骨4块,先用水紧一下,放一勺盐,少许花椒去腥,捞出待用3-藕1节切块4-如果有松茸也加上些(泡1小时以上)5-紧好的排骨与藕、葱段、松茸,同下煮沸的薏米汤里,放排骨前一定把水量兑好,不要再兑水了。
第 2 步
2.1-开锅后放先一勺盐,一定是砂锅煲汤,藕遇铁锅会变黑的,开锅后30分钟,再放一勺盐,少许黑椒,关火,撒上香葱,成功!2-汤不要太咸,排骨咸味不够,可以沾生抽,也非常鲜美。
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