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酱焖小黄花
分类:
下酒菜
私家菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道酱焖小黄花不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由小 黄花 鱼(400克);葱; 红油 豆瓣酱 ;姜;豆面酱(1汤匙);干 辣椒 段; 老抽 ; 酱油 ;醋; 料酒 ; 白糖 ; 味精 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酱焖小黄花吧。
菜品禁忌
所需食材
小
黄花鱼
(400克);葱;
红油
豆瓣酱
;姜;豆
面
酱(1汤匙);干
辣椒
段;
老抽
;
酱油
;
醋
;
料酒
;
白糖
;
味精
所需调料
酱焖小黄花的做法
这道菜用放盐,因为有面酱和酱油!它们的盐份就可以了!
第 1 步
1.花鱼去腮,内脏,洗净摆盘!葱,姜切片!
第 2 步
2.锅内放少许红油,色拉油放豆瓣酱,面酱小火炒香,加水,酱油,老抽,味精,白糖,料酒大火烧开,捞出料渣,放葱,姜,八角,干辣椒段,蒜末,烧开后放入鱼,大火烧开,改小火炖8分钟。
第 3 步
3.撒葱花,蒜末焖2分钟,淋红油,大火收汁,不要太干。出锅装盘,撒香菜即可!
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