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红萝卜炖排骨
菜品特色
第一次做这个噢……菜品禁忌
所需食材
排骨(300g)；大葱；红萝卜(2个)；姜；大蒜；小葱；料酒；生抽；干辣椒；老抽；白砂糖；盐；鸡精；八角；花椒；五香粉所需调料
红萝卜炖排骨的做法
- 第 1 步
1.排骨切 小块洗净，放入锅中，倒入冷水没过排骨，放少许料酒，姜片，葱白，八角，花椒，盐煮开20分钟后关火。
- 第 2 步
2.将排骨捞出沥干水分，锅内的骨汤留着备用。
- 第 3 步
3.另起油锅，爆香葱姜蒜，放入排骨大火翻炒，加少许料酒，生抽继续翻炒1分钟，加入切好的红萝卜，翻炒上色后，将骨汤倒入锅中，没过食材，大火煮开。
- 第 4 步
4.加少许老抽，放入几个干红辣椒，一点点白糖，中火继续炖。
- 第 5 步
5.炖至汤汁浓稠，加入适量盐，鸡精，大火翻炒，直至收汁即可，最后撒上葱花。
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