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杂菌牛肉煲
分类:
砂锅
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
每次看到新鲜的牛肉就会搭配些杂菌做这道菜,既简单又美味还有营养,可满足孩子每餐营养和味蕾上的需求。
菜品禁忌
所需食材
牛肉
(250g);姜(若干);
金针菇
(2两);葱段(若干);茶树菇(3两);盐(适量);蟹鲍菇(2两);油(适量);
生抽
(一汤匙)
所需调料
杂菌牛肉煲的做法
牛肉切薄片,调好味道,等菌快熟后直接摊开在杂菌上不要翻炒,这样的牛肉会嫩许多。
第 1 步
1.准备好杂菌(根据个人喜好选择菌类)洗净沥干水分,热油锅放入蒜片爆香,倒入杂菌翻炒至断生,待菌类出水了加入少许食盐,铲起放砂锅里中火煮。
第 2 步
2.菌煮开后,把调好味的牛肉片(我一般只加入盐、酱油、淀粉、生油、姜丝腌制一下)倒入砂锅面上摊开。
第 3 步
3.如果喜欢吃辣的朋友,可以在爆香葱片时同时加入辣椒,或像我一样在炒菌类时加入,等牛肉断生后加入葱段,稍稍焖一分钟即可。
第 4 步
4.上桌咯!这道菜既简单又美味还有营养,可满足孩子每餐营养和味蕾上的需求。汤汁粘稠浇饭特好吃。
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