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木瓜蛋挞
菜品特色
今天是3ⷸ，传说中的妇女节，可我更愿意称之为女人节，这一天，姐妹们要格外的心疼自己哈，喜欢SHOPPING的就去把心仪已久却不舍得买的东西拜回家，喜欢睡懒觉的就一次睡个饱，……，喜欢干嘛就干嘛去，难得的放纵自己一回。女人，还是要先心疼自己爱自己，才有资格去心疼别人爱他人。。。在这个特殊的日子，小M祝所有的姐妹们节日快乐！！！好好爱自己！！！这个红茶乳酪蛋糕的方子改自师傅瑶妈，谢谢师傅的指导。可这蛋糕因某些原因严重开裂，难道是因为今天过节太开心的缘故么？？额，那这就是可以理解的了哈，不过还是希望高手们能不吝赐教，谢谢。这款乳酪蛋糕因为添加了红茶沫，所以不同以往乳酪蛋糕腻腻的感觉，与众不同，绝对值得你来尝试哦~~喜欢乳酪蛋糕的你一定不会失望的，还在看什么呢，立刻行动吧~~~菜品禁忌
所需食材
飞饼(2张)；雀巢淡奶油(70g)；牛奶(70g)；糖(10g)；蛋黄(2个)；木瓜丁(少许)所需调料
木瓜蛋挞的做法
TIPS:1、使用长帝CK-25B烤箱的同学每次可烤12个，节约能源哈
2、蛋挞模不用刷油也不必撒粉，只要挞液没有流出，出炉后可轻易脱模
3、糖分可根据自己口味酌情增减
4、蛋挞一定要刚出炉不久趁热食用才更美味哦
5、蛋挞热量高，减肥的MM可要谨慎食用，千万不可贪多，晚上就不要吃了吧
营养小贴士：
木瓜是抗病保健佳果，又称万寿瓜，果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富，它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性，木瓜耐贮运，采收后自然存放1-2月。
木瓜，学名番木瓜，又名万寿果。木瓜是番木瓜科常绿软木性乔木，与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”，是热带、亚热带水果中维生素A元含量很高的一种水果，还富含维生素C和可溶性的钙。传统医学认为：木瓜能理脾和胃，平肝舒筋，可走筋脉而舒挛急。
- 第 1 步
1.牛奶稍稍加热后加入糖溶解，加入淡奶油和蛋黄搅匀，过筛备用，即成挞水 - 第 2 步
2.飞饼2张重叠起来置于室温放软 - 第 3 步
3.面板撒薄面，把飞饼擀成方形（请忽略我的不规则形） - 第 4 步
4.卷起，冷藏15分钟 - 第 5 步
5.取出，切成12份，每2份叠加、按扁，擀成圆形饼片 - 第 6 步
6.把擀好的饼片放入挞模中捏好，底部尽量薄，边缘高于挞模约1厘米 - 第 7 步
7.挞模中倒入约8分满的挞液，加入几粒木瓜丁 - 第 8 步
8.烤箱预热220度，倒数第二层，25分钟即可
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