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腐竹炒西兰花
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菜品特色
用酱油可以不用再放味精，少放盐。炒了一道素菜，用了豆制品中的翘楚—腐竹，和营养很好的西兰花，加上香菇。最后用枸杞子点缀。菜系：家常私房菜口味：清淡工艺：炒菜品禁忌
所需食材
腐竹(100g)；油(适量)；西兰花(200g)；盐(适量)；香菇(100g)；酱油(适量)；白砂糖(适量)所需调料
腐竹炒西兰花的做法
小贴士：通风患者忌食豆制品。
腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
- 第 1 步
1.原料：腐竹、西兰花、香菇 - 第 2 步
2.腐竹冲洗一下， - 第 3 步
3.泡发后切断； - 第 4 步
4.西兰花洗净，切开，水烧开下盐、素油，西兰花汆水； - 第 5 步
5.捞出备用； - 第 6 步
6.香菇洗净，切开； - 第 7 步
7.热锅凉油，油烧热； - 第 8 步
8.放入切好的香菇爆香； - 第 9 步
9.倒入腐竹段翻炒，放点盐增加底味， - 第 10 步
10.加盖焖一下； - 第 11 步
11.倒入西兰花翻一下， - 第 12 步
12.倒入果豆ⷨ穀頩欦𘋧§쀥�ﯯ/p> - 第 13 步
13.枸杞子泡发； - 第 14 步
14.出锅装盘用枸杞子点缀一下上桌。特点：红绿黄相间，鲜香悠悠，嫩脆软糯，美味清爽。
该菜品最后更新于：2026-03-14
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