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家常菜
清炒扁豆
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
家庭餐
功效:美容餐;瘦身餐;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
不特别放什么调料,只用油和酱油清炒,做好后扁豆仍留有淡淡的扁豆清香味道,配粥、配米饭都相当不错。
菜品禁忌
所需食材
扁豆
;葱;姜;蒜
所需调料
食盐;鸡精;生抽;
清炒扁豆的做法
第 1 步
1.扁豆冼净择去两头。葱切葱花,姜切丝,蒜切片。锅内放油,油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香。
第 2 步
2.加入扁豆翻炒,加生抽,继续翻炒。加半小碗的开水焖一会,扁豆熟,汤也基本干时,放鸡精出锅即可。
第 3 步
3.不特别放什么调料,只用油和酱油清炒,做好后扁豆仍留有淡淡的扁豆清香味道,配粥、配米饭都相当不错。
第 4 步
4.小时候在农村老家有很多这样的扁豆, 有白色的,有绿色的,还有紫色的,农村的地头岸边到处都种植了这样的扁豆,每到秋天,一串一串的扁豆爬满了豆角秧。
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