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艾草鸡蛋汤
分类:
蛋汤
糍粑
煮菜
快手菜
功效:抗病毒;安胎
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这是一道非常简单的早餐,女性喝非常好。艾草具有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血,根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆,又可炙百病,为医家最常用之药。现代实验研究证明,艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味,这特殊的香味具有驱蚊虫的功效,所以,古人常在门前挂艾草,一来用于避邪,二来用于赶走蚊虫。艾草也是一种很好的食物,在中国南方传统食品中,有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。在广东的客家地区,很多人都会在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽,作蔬菜食用。
菜品禁忌
所需食材
嬾艾草(100g);油(适量);
鸡蛋
(1个);盐(适量)
所需调料
艾草鸡蛋汤的做法
买艾草的时候要选择鲜嬾的。因为老的煮出来不好吃。
第 1 步
1.艾草洗净。
第 2 步
2.锅里煮水,水开后放入少许油。
第 3 步
3.再放入艾草,煮两分钟。放盐调味。
第 4 步
4.打入一个鸡蛋,用筷子轻轻地把鸡蛋划散,煮至水开即可。
第 5 步
5.煮好装碗。
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