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艾草鸡蛋汤
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菜品特色
这是一道非常简单的早餐，女性喝非常好。艾草具有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血，根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的。在广东的客家地区，很多人都会在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。菜品禁忌
所需食材
嬾艾草(100g)；油(适量)；鸡蛋(1个)；盐(适量)所需调料
艾草鸡蛋汤的做法
买艾草的时候要选择鲜嬾的。因为老的煮出来不好吃。- 第 1 步
1.艾草洗净。 - 第 2 步
2.锅里煮水，水开后放入少许油。 - 第 3 步
3.再放入艾草，煮两分钟。放盐调味。 - 第 4 步
4.打入一个鸡蛋，用筷子轻轻地把鸡蛋划散，煮至水开即可。 - 第 5 步
5.煮好装碗。
该菜品最后更新于：2026-04-29
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