酸豆角
菜品特色
很多朋友对于酸豆角的热爱是无法用语言来表达的，我也是说不出。我做酸豆角纯粹是为了乐趣，喜欢这种DIY的乐趣。朝发夕至原意是：早上出发晚上就能到达，形容路程不远或交通方便。我这次介绍的腌酸豆角的方子是：早晨腌上，傍晚就可以用来做菜。虽比不上高铁的速度，但在腌酸豆角的速度上也可说的上是朝发夕至了吧！菜品禁忌
所需食材
新鲜豆角(500g)；白醋(两勺)；盐(适量)；生姜(适量)；红辣椒(适量)；花椒(适量)所需调料
酸豆角的做法
传统腌酸豆角http://www.haodou.com/recipe/213750
- 第 1 步
1.新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味） - 第 2 步
2.把切好的豆角放在一个带盖的小盆里 - 第 3 步
3.放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩 - 第 4 步
4.杀过水的豆角，很绿啊 - 第 5 步
5.锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋（关键的一步） - 第 6 步
6.上火煮开 - 第 7 步
7.趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内 - 第 8 步
8.盖上盖子，等几个小时后，就可以了
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