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家常菜
冬瓜焖排骨
分类:
家常菜式
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
最近爱上了吃冬瓜,但是一味的冬瓜瘦肉汤啊,海带冬瓜排骨汤已经无法满足了,就想起了这道菜,兴之所起就做起来了。
菜品禁忌
所需食材
油(适量);
排骨
(250g);盐(适量);
冬瓜
(500g);
老抽
(适量);
蚝油
(少许);
香菜
(少许);小
红椒
(适量)
所需调料
冬瓜焖排骨的做法
加水焖水量不宜过多,一小碗即可,因为冬瓜煮熟会有水分,在烹饪过程中冬瓜完全吸收了排骨的精华,齿颊留香
第 1 步
1.猪子排买回切小块洗净,锅中放入适量的油,加至8成热,将排骨倒入锅中翻炒出香味
第 2 步
2.放入红辣椒翻炒后倒入冬瓜
第 3 步
3.加入适量的盐继续翻炒
第 4 步
4.倒入老抽,蚝油翻炒使之着色均匀,加水煮开,中火慢炖,小火收汁
第 5 步
5.撒入香菜装盘
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