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香葱芝麻蛋糕
分类:
蛋糕
烤箱
柠檬汁
甜品
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
加了香葱的蛋糕,别有一番风味,喜欢香葱味道的可以试试
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(110g);
芝麻
(适量);
鸡蛋
(6个);
香葱
(适量);
玉米
油(55g);
柠檬
汁(适量);
牛奶
(60g);
白糖
(60g)
所需调料
香葱芝麻蛋糕的做法
打发蛋白时滴入几滴柠檬汁,易打发,而且打出的蛋白稳定性好些
第 1 步
1.所有的食材准备好
第 2 步
2.玉米油和牛奶混合,用打蛋器打至乳化状态
第 3 步
3.蛋清和蛋黄分离开
第 4 步
4.分离好的蛋黄放入乳化的油奶混合里,打均匀
第 5 步
5.筛入低筋粉搅拌均匀,无颗粒
第 6 步
6.白糖分三次放入蛋清里,用电动打蛋器打至干性发泡状态
第 7 步
7.打好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊里
第 8 步
8.用硅胶刀上下翻拌均匀
第 9 步
9.翻拌的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里
第 10 步
10.用硅胶刀翻拌均匀
第 11 步
11.倒入模具里
第 12 步
12.撒上芝麻和香葱
第 13 步
13.放入烤箱,中下层175度烤30分钟
第 14 步
14.切块享用
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