炒鳝丝
菜品特色
特地烧给爸爸吃的，我自己是重来不吃黄鳝的，感觉黄鳝肉麻的菜品禁忌
所需食材
黄鳝(4条)；青椒(一个)；胡萝卜(半根)；木耳(少许)；洋葱(半个)；生姜(3片)；大蒜头(三个)；料酒(少许)；盐(少许)；酱油(适量)；玉米油(少许)；干辣椒(1个)所需调料
炒鳝丝的做法
黄鳝买的时候叫卖家把骨头剔掉，这样回家只要切丝就可以了……- 第 1 步
1.鳝片切丝，加少许料酒盐抓匀腌好备用 - 第 2 步
2.洋葱，青椒，木耳，胡萝卜洗净切丝，大蒜头剥皮 - 第 3 步
3.锅烧热，加油温热，放姜，蒜头，干辣椒炒香，放入胡萝卜丝，青椒丝，洋葱，木耳，翻炒几分钟，然后把腌好的鳝丝再次用清水洗净，沥水，倒入锅中翻炒，加入酱油，适量水继续翻炒，出锅时加少许盐，一定要少加，酱油本身有味，如果加多了口味太重啦
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