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南瓜饼
菜品特色
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。菜品禁忌
所需食材
南瓜(300g)；糯米粉(200g)；白砂糖(30g)所需调料
南瓜饼的做法
糯米粉一点点的加，一次不要给太多。煎的时候油最好没过南瓜饼，用小火煎，火大了容易糊……- 第 1 步
1.1、将南瓜洗净去皮。2、将南瓜切成小块，放入蒸锅大火蒸煮20分钟（以蒸烂为主）。 - 第 2 步
2.3、将蒸好的南瓜碾成泥并倒入适量糯米粉和白砂糖（糯米粉一点点的加入）。4、将南瓜泥揉成团（不粘手为宜）。 - 第 3 步
3.5、用磨具印磨，放在有糯米粉的板子上。6、将油用小火烧热，放入南瓜饼煎炸，两面炸至金黄即可出锅。
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