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家常菜
圆白菜炒粉条
分类:
家常菜式
下饭菜
粉条
午餐
功效:降血脂
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这是一道超级下饭菜,食材经济又实惠!
菜品禁忌
所需食材
圆
白菜
(280克);
白醋
(1汤匙);
红薯
粉条(28克);
酱油
(1汤匙);
生抽
(适量);猪
瘦肉
(50克);
蒜末
(3瓣的量);
葱花
(少许);
生姜
(3片);
料酒
(少许);
植物油
(适量)
所需调料
圆白菜炒粉条的做法
1 圆白菜的丝要切的细些,这样在还没怎么出汤的时候就已经熟了2 粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起,用的时候直接捞入菜里更清爽,也很容易拌开
第 1 步
1.备好主要食材
第 2 步
2.圆白菜切丝,这时候可以把粉条上锅煮一下
第 3 步
3.圆白菜洗净后控净水
第 4 步
4.粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用,瘦肉切丝
第 5 步
5.把肉用生抽、生姜、料酒拌匀,再拌入植物油
第 6 步
6.锅内入植物油,温热时放入肉丝,用筷子搅散,肉丝变白加入葱花爆香
第 7 步
7.放入酱油提色
第 8 步
8.开大火,油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝
第 9 步
9.快速翻炒,放入盐
第 10 步
10.圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋(一定要白醋,米醋出来不是那个味),要用淋的手法,这样醋会挥发一些,成品好吃还不酸
第 11 步
11.捞入粉条快速翻炒拌匀,加入蒜末激出香味即可关火。
第 12 步
12.成品图!
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