蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
西餐
意式白松露泡芙
分类:
家庭餐
烘焙美食
烤箱
西餐
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鲜松露或者酒渍松露切片,把奶酪糊挤入泡芙中,用松露片做装饰。这个可以在客人到的1个小时前准备。
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
120克;
黄油
90克;
蛋液
60克(或2个)
所需调料
盐1/3茶匙;水180克;
意式白松露泡芙的做法
第 1 步
1.先做准备工作,大号曲奇花嘴装入裱花袋,面粉过筛两三次,烤箱上下火设置180度,鸡蛋打散。黄油和水烧至滚沸,加盐,转中火,立即倒入面粉,迅速搅拌。大约两三秒的时间,看到锅底站上薄薄的一层面糊,立即离火,继续搅拌。
第 2 步
2.把面糊倒入搅拌机或大的沙拉盆,分几次倒入蛋浆,搅拌至面糊光滑,这个过程要快。我用的厨师机6档,打了约1分钟。把面糊倒入裱花袋,挤成约两厘米大小的圆锥形。放入烤箱,上下火,约25分钟,看到泡芙膨胀,颜色金黄就可以了。
第 3 步
3.奶油奶酪打发,加入新鲜的白松露屑,拌匀。也可以用室温黄油打发,口味也非常好,装入裱花袋。泡芙从顶上平切,顶上那小片不要。
第 4 步
4.鲜松露或者酒渍松露切片,把奶酪糊挤入泡芙中,用松露片做装饰。这个可以在客人到的1个小时前准备。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/103773
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
四喜烤麸(面筋)
油泼黄瓜
菠萝油条虾
香菇酿肉
炝锅鱼
马卡龙戒指盒#美的绅士烤箱#
宝宝鱼丸
皮蛋拌黑木耳
美食推荐
孜然排骨
茄汁煎鸡翅
五柳炸蛋
香菇炖鸡
海带蒸金针
酱鸡腿
麻酱生菜
家常炒彩丁
冬阴功汤
温州酥排骨
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
单身
红烧肉
母亲节
葱香
盐焗鸡
油条
韭黄鸡丝炒乌冬面
早餐
花胶煲鸡汤
卤鸡
山西小吃
米汤
秘制烧牛肉
西瓜皮玉米老鸭汤
炖盅
台湾小吃
蒜蓉炒丝瓜
麦芽糖
蚕豆鸡蛋汤
扣肉