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煎米饼
分类:
主食粉面
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功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
有一天炒饭也吃腻了,于是我把它变成了香喷喷的煎米饼。
菜品禁忌
所需食材
剩米饭;鲜
虾仁
;
胡萝卜
;
杏鲍菇
;
豌豆
所需调料
料酒;黑胡椒;盐;
煎米饼的做法
第 1 步
1.虾仁洗净沥干水份,切成小粒,加料酒,黑胡椒,少许盐腌一会儿。胡萝卜和杏鲍菇切成小丁;
第 2 步
2.豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份;油锅姜片暴香,入虾仁炒至变色即盛出;另起油锅,入胡萝卜丁翻炒。(这两步,尽量少加些油,因为后面还要入锅煎,油多了,吃起来会腻。)
第 3 步
3.倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁,倒入米饭炒匀,并加盐和少许糖调味。(盐和糖可以事先融于水中,水可以稍微多些,让米饭的粘性更大,更容易做成米饼),倒入虾仁翻炒均匀。
第 4 步
4.待炒好的米饭稍凉后,便可做成米饼,入加了油的平底锅小火煎,煎至两面金黄即可。(一定要等一面煎定型后才翻面,不然容易散)煎好的米饼趁热吃非常香。(可以用厨房纸吸去多余的油,更健康)
第 5 步
5.家里常有剩米饭,浪费粮食是可耻滴,所以我总想法把灰头土脸的剩米饭变得更吸引人一些。
第 6 步
6.最常有的做法,就是各式各样的炒饭。
第 7 步
7.有一天炒饭也吃腻了,于是我把它变成了香喷喷的煎米饼。
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