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肉饼
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菜品特色
这款肉饼得到了包括我五个人在内的一致好评，以后有时间多做做，老人爱吃，儿子爱吃，先生就更不用说，更是捧场，我尝了一块说好吃到没朋友了，先生说没朋友没关系，只要舌头别咽下去就行，把舌头咽下去了可就真的吃不着美味了。菜品禁忌
所需食材
面粉350克；肉糜约500克；大葱100克；姜末所需调料
生抽；花生油；发酵粉；肉饼的做法
- 第 1 步
1.面粉，加适量水放入面包机桶里，放入适量发酵粉，启动揉面程序。揉好的面发酵至两倍大。发面期间，将肉糜放入葱姜末酱油植物油鸡精拌匀成肉馅，备用。发好的面团分成四等份，一块面团大约有我拳头大吧。
- 第 2 步
2.小面团擀成面皮，尽量擀薄，在不露馅的前提下，越薄越好，在擀好面皮的中心点到最下端切开。在和刚才切线垂直方向也可以切一个横线，如果熟练了不切最好。刚才切线的四分之一范围内不要放馅料，其他四分之三的地方按照自己的想法涂满馅料。
- 第 3 步
3.把没有涂馅料的四分之一面皮翻到上面去，盖住。把刚才翻上去被面皮盖住的地方再向右翻一下，把翻了两次的馅饼再翻下来，面饼就成了一个九十度直角的扇形了，再把边上露馅的地方捏住。平底锅稍热，放入植物油，油量多少可以根据个人的喜好添加。放入捏好的肉饼。小火，烙制两面金黄，肉饼成熟。 - 第 4 步
4.小贴士：1、揉面时面和水的比例是：一杯水两杯半面粉，一杯半水，四杯面。2、面粉用的中筋粉，比较健康；3、肉馅的辅料可以根据自己的喜好添加，我不喜欢吃五香粉，但有的人喜欢吃，感觉能去肉的膻腥，个人感觉五香粉更加刺鼻；4、用平底锅烙制的过程比较麻烦，要不停的看着，用电饼铛就比较简单了，不用太操心。 - 第 5 步
5.非常好吃的一款肉饼。
该菜品最后更新于：2025-10-15
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