蘑菇洋葱牛肉丸
菜品特色
买了一盒蘑菇两三天了，本来以为用来搭配鸡肉的，可是一直没记得去买。冰箱里现成的牛肉丸与洋葱，就决定用这三种食材搭配着炒吧。本来是希望那蘑菇像在西餐厅那样煎出来干干的，结果不知是否因为火候不足，导致蘑菇出了许多水，最后要将水分倒出。菜品禁忌
所需食材
蘑菇(500g)；橄榄油(适量)；牛肉丸(300g)；盐(适量)；洋葱(3个)；生抽(适量)；XO酱(适量)；白糖(适量)所需调料
蘑菇洋葱牛肉丸的做法
1、洋葱不要炒太熟，以免影响口感。2、蘑菇估计需要大火才不至于出水。- 第 1 步
1.准备好食材：蘑菇、洋葱、牛肉丸。 - 第 2 步
2.蘑菇切片、洋葱切丝、牛肉丸清水冲洗后对半切开再切花。 - 第 3 步
3.烧热锅倒入少许橄榄油，再倒入洋葱翻炒出香味盛起。 - 第 4 步
4.再倒入少许橄榄油，放入切好的蘑菇。 - 第 5 步
5.尽量少翻动，炒至熟透倒掉水分盛起。 - 第 6 步
6.再倒入少许橄榄油，放入牛肉丸略炒。 - 第 7 步
7.调入少许XO酱与生抽白糖，炒均匀。 - 第 8 步
8.再将炒好的蘑菇与洋葱重新倒入。 - 第 9 步
9.翻炒均匀，调入适量盐即可熄火。
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